BG大游今日，由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办，会上发布并解读2023年食品安全与健康十大热点。此次活动旨在加强科技界、产业界、媒体等多方力量合作，以社会共治之合力，持续推进公众科普，营造食品安全与健康的良好舆论环境。

　　中国食品科学技术学会征集了近10家主流媒体筛选的舆情热点，以及在社交平台上受到高度关注的相关热点，涵盖食品安全、营养健康、科技创新、监督管理、标准法规等多个方面。经专家多轮评议，最终从60余个热点中选取比较有代表性的10个热点，最终形成“2023年食品安全与健康十大热点”（附后）。陈君石、孙宝国、谢明勇、单杨等院士专家学者对十大热点进行了权威解读。

　　据了解，中国食品科学技术学会自2012年开始，持续针对年度食品安全与健康热点邀请科技界权威专家进行集中解读，用科学的真实化解公众疑虑；以科学的真相和公正的建议，引导我国食品安全与健康舆情向好发展。10多年间，中国食品科学技术学会共邀请逾百人次专家，解读了上百个食品安全与健康热点。历经多年的科学积累，“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在国内食品界已形成品牌效应，持续传递食品安全与健康的科学知识，有效促进我国食品安全局面由被动的危机应对转变为主动的风险预防，为我国食品安全风险交流筑牢科学之基。

　　中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在会上就2023年中国食品安全与健康形势进行了分析。邵薇指出，2023年，作为重要经济支柱产业的食品工业经受住多重压力，显现出强大的韧性，但同时也要看到在新的发展环境中，食品安全与健康呈现出新的舆情特征，也将面临新的挑战。在需求特征方面，从物资短缺、温饱型BG大游、健康型，到高性价比；在食品安全与营养健康主要矛盾上，从粮食安全、食品安全、食品安全与营养安全，到复杂、交叉的食品安全与营养安全并重。

　　活动期间，中国食品科学技术学会名誉副理事长、北京工商大学食品与健康学院教授罗云波发布“2023年食品安全与健康流言榜”。这是中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台持续第5年开展的活动，为清朗网络空间起到重要的支撑作用。

　　中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强主持活动。（记者 战钊）

　　阿斯巴甜是国际食品法典委员会以及很多国家和地区政府批准使用的甜味剂BG大游。IARC和JECFA两个报告对阿斯巴甜致癌性证据的评价是一致的，都认为阿斯巴甜的致癌证据有限或不足。我国居民阿斯巴甜摄入量远低于目前国际普遍采用的每日允许摄入量，健康风险很低。消费者需理性看待阿斯巴甜，不必过于恐慌。

　　解读专家：单杨，中国工程院院士、中国食品科学技术学会预制菜专业委员会副主任委员、湖南省农业科学院学术委员会主任

　　胡小松，中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国食品科学技术学会预制菜专业委员会副主任委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

　　预制菜是社会快节奏发展、多样化消费需求下的必然产物，它是多种类别食品的商业性统称，现有食品安全国家标准体系已基本覆盖。符合相关标准的预制菜产品，其质量安全即有保障。预制菜陷入风波凸显行业与消费端的沟通有待加强。当前，亟需凝聚共识，明确边界，梳理不同类别预制菜产品的管理原则；依靠科技创新，增强预制菜行业发展动能；挖掘地方特色菜肴并形成品牌，打造差异化竞争的各具优势的发展格局；并加强消费者沟通，助力消费信心重建。

　　解读专家：孙宝国，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授

　　母乳低聚糖（HMOs）是母乳中含量第三的固体成分，在支持婴幼儿等人群的特征肠道菌群建立和免疫等方面发挥重要作用，在婴幼儿配方等食品中添加HMOs有利于改善婴幼儿等人群的营养健康状况。迫切需要加快HMOs在婴配粉等中的应用，同时要加强HMOs的科研支撑，并推动更多种类的HMOs在我国落地应用。

　　酱香拿铁是一次品牌、文化与行业的跨界融合，既符合国家相关标准又创新“食尚”和潮流。一个被消费者喜欢和认可的产品，一定是风味品质的认同、创新创意的认同以及文化习惯的认同。跨界融合是创新创造的尝试，但创新跨界要坚持守正创新不能“越界”，一定要遵循相关标准和规定，确保产品质量与安全，维护好消费者权益。

　　解读专家：陈颖，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会副主任委员、中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师

　　食品掺假使假宛如不断膨胀的“毒瘤”，是被忽视的食品安全“隐形杀手”。食品真实性已成为新征程上食品安全的焦点问题和重要内容，是食品安全治理工作重头戏。食品真实性需要全球“共建共治共享”，亟待不断增强保障食品真实性和打击食品掺假使假的科技创新能力，提升食品真实性监管治理的水平。

　　解读专家：谢明勇，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任

　　发布实施的24项保健食品功能声称与《保健食品新功能技术评价实施细则（试行）》构成了我国现有保健食品功能声称管理制度24+的有机整体。它是基于保健食品行业20余年的应用实践，对保健功能声称管理模式的创新，即允许任何单位或者个人在开展相关研究的基础上，单独或联合提出24项保健食品功能声称以外的新功能建议，可推动保健食品新功能及产品研发，更好满足人民群众健康需求。

　　反式脂肪酸是不饱和脂肪酸中的一种，具有天然和加工两种来源。尽管长期过量摄入反式脂肪酸对健康有害，但我国居民膳食中摄入量水平较低，风险可控，消费者无需过度担忧。从全球范围来看，消除加工来源的反式脂肪酸是必然趋势，应通过不断加强科技创新，提升消费认知，保障人民健康。

　　不健康的生活方式和过度运动是导致猝死的重要诱因。“防猝死套餐”中的营养物质具有一定的生理功能和健康效应，但是BG大游，并没有证据表明具有预防猝死的作用。保健食品不是药品，不能宣称具有疾病预防和治疗的作用。建议消费者合理膳食，践行健康生活方式；提高健康素养。同时建议相关部门继续加强开展广泛、深入的科普宣传。

　　解读专家：李宁，中国食品科学技术学会副理事长BG大游、国家食品安全风险评估中心主任

　　数字标签是一种通过二维码等形式，展示食品标签信息的新方式。没有了标示版面的限制，消费者可以以数字化方式了解食品信息，满足不同消费者阅读食品标签的需求。行业应合力加速标签数字化的进程，迎着数字化创新发展的浪潮，让消费者接收到更清晰、全面的食品标签信息，最终将数字标签作为一种常态化的标签载体，在更多的领域得到应用和推广。

　　解读专家：刘秀梅，中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国疾病预防控制中心原食品安全首席专家

　　沙门氏菌是全球普遍关注的食源性致病菌，因污染肉、蛋、果蔬和乳制品等引起人的胃肠道疾病，腹泻严重可导致脱水甚至死亡。沙门氏菌主要来源于人和动物的肠道、水源和生产加工环境以及储运和加工过程的交叉污染。食品生产经营单位应执行良好卫生操作规范，加强过程控制。餐饮从业人员和消费者更要认真执行“食品安全五要点”，把好食品入口的最后一关。

　　人工智能可以取代人力勾绘农作物地块，快速完成耕地识别，工作效率相比人工作业提升数十倍。在他看来，我国在星上智能处理和地面遥感AI大模型技术上同步发力，推进人工智能遥感技术发展，太空中的卫星将变得越来越“聪明”。

　　3月27日发表于《自然》的一项分析预测，融化的冰盖正在减缓地球的自转速度，以至于下一个闰秒将被推迟3年。论文作者之一、美国斯克里普斯海洋研究所地球物理学家Duncan Agnew说：“融冰足以使海平面上升，以至于我们可以看到地球自转速度受到了影响。

　　在北京亦庄，每76秒就能有一台小米SU7下线日，小米汽车的价格“谜底”揭开，小米SU7提供九种颜色可供选择，售价21.59万起

　　胡新立表示，研究团队将进一步探讨生理性乳酸水平变化对机体代谢的意义，以及恶病质中骨骼肌萎缩与乳酸的直接关系。

　　近日，日本小林制药保健品事件持续发酵。小林制药此前表示，该公司的红曲原料中可能含有导致消费者出现肾功能不良状态的非预期成分。小林制药出产的红曲原料除用于自家生产保健品外，还出售给其他公司，用于酿酒及食品制造等。

　　朱雀三号可重复使用垂直起降回收验证火箭在酒泉卫星发射中心圆满完成试验任务。2023年12月，蓝箭航天朱雀二号遥三液氧甲烷运载火箭在酒泉发射中心圆满完成发射任务，将三颗商业卫星顺利送入预定轨道。

　　记者28日从南京大学获悉，由该校物理学院杜灵杰教授领衔的国际团队利用极端条件下的偏振光散射技术，在砷化镓量子阱中对分数量子霍尔效应的集体激发进行了测量，在世界上首次观察到引力子激发，即引力子在凝聚态物质中的新奇准粒子。

　　世界卫生组织27日发布新闻公报说，已启用“冠状病毒网络”（CoViNet），以促进和协调全球的专业知识和能力，及早准确地检测、监测和评估新冠病毒、中东呼吸综合征冠状病毒和其他可能新出现的冠状病毒。

　　万兆元年，谁来领航？是更智慧AI，是更领先的Advance，是刷新极限的速度，还是升级多维的体验？中国移动5G-A商用发布会，重新定义数智新时代，邀您共同见证！3月28日15:00-16:00

　　作为中国大科学装置之一，高能同步辐射光源是由中国科学院、北京市共建的怀柔科学城大科学装置集群的核心装置。

　　2022年8月15日，国际天文学联合会小天体命名工作组发布公告，将国际永久编号为192353号的小行星命名为“王大中星”。围绕大学的根本任务是育才造士这一核心要义，王大中归纳并紧抓建设一流大学的三大要素：大师、大楼和大学精神。

　　坎潘特强调，最新观测表明，精确的星震学技术可用于探测表面温度低至4200℃（比太阳表面低约1000℃）的矮星，为天体物理观测开辟了一个新领域。这一最新结果表明BG大游，星震学技术有望详细表征这些恒星及其宜居行星的细节，而精确确定附近冷矮星的年龄对于阐释系外行星上发现的生物特征可能至关重要。

　　记者从自然资源部3月27日召开的例行新闻发布会上获悉：今年是极地考察40周年，自然资源部将开展一系列活动纪念这一重要时间节点。7月北极黄河站建站20周年时，在黄河站举办招待会、研讨会等相关活动，中国第四十一次南极考察期间将在长城站、中山站举行招待会、研讨会等相关活动，“雪龙”号、“雪龙2”号船停靠外港时举行公众开放日活动。

　　联合国教科文组织执行局27日批准18处地质公园列入世界地质公园网络名录，其中包括中国的6个地质公园，分别是长白山世界地质公园、恩施大峡谷-腾龙洞世界地质公园、临夏世界地质公园、龙岩世界地质公园、武功山世界地质公园、兴义世界地质公园。

　　据介绍，除了服务于中国探月工程四期，后续鹊桥二号中继星还可为国内外月球探测提供中继通信支持。

　　涂白防虫、修剪树枝、引水灌溉……每当春天到来，在祖国西北边陲新疆托里县老风口，生态造林工作就紧锣密鼓地开始了。

　　今年我国纪念“世界水日”“中国水周”的活动主题为“精打细算用好水资源，从严从细管好水资源”。

　　在齐齐哈尔市甘南县宝山乡巨宏村，村民苑忠国正在准备春耕，多年来通过参与县里的培训，春耕物资的采购对他来说已是轻车熟路。

　　在开展调查监测，评估新污染物环境风险状况方面，《行动方案》提出建立化学物质环境信息调查制度、建立新污染物环境调查监测制度、建立化学物质环境风险评估制度、动态发布重点管控新污染物清单等具体措施。