BG大游自《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日正式实施以来，人们都已经知道了食品营养标签中的营养成分表。然而大多数人并不明白营养成分表的意义，并如何将营养成分表应用于实际生活中。

　　根据对我国居民实际营养与健康状况的调查统计，充分考虑居民现实的营养健康和慢性病发病状况，并结合国家贸易的需求与我国社会发展需求等多种因素而确定了营养成分表中的四种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠BG大游。如后面小麦粉的营养成分表示例的第一列中列出四种核心营养素。

　　在营养成分表的第二列中的数据是经检测和计算所获得的每100克该食品所含有的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

　　碳水化合物由碳、氢和氧这三种元素组成。为人体提供能量的三种主要营养素之一。如，我们日常生活中大米、小麦粉中的主要成分淀粉就是一种碳水化合物。

　　蛋白质是生命的物质基础、是人体一切细胞和组织的重要成分。没有蛋白质就没有生命。其也可以为人体提供能量。

　　脂肪是由甘油和脂肪酸组成，是生命运转的必需品、也是生命的组成部分和储备能量的物质。也可以为人体提供能量。

　　钠是指食用盐（氯化钠）中钠元素。氯化钠中的钠离子和氯离子主要作用：维持细胞外液的渗透压；参与体内酸碱平衡的调节；氯离子在体内参与胃酸的生成；氯化钠在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用

　　人体能量是一切生命活动都需要的能量。在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，就一般水平成年人（18-49岁）身体活动水平能量需求量：男性为9410千焦、女性为7530千焦。《预包装食品营养标签通则》中将能量的‘营养素参考值’设定为8400千焦。

　　蛋白质、脂肪、碳水化合物也是在人体生命活动过程中提供能量的物质。合理平衡能量营养素的摄入比例和总摄入量是确保人体健康的重要因素，因此在《预包装食品营养标签通则》中将蛋白质、脂肪和碳水化合物所提供的能量占摄入总能量（前述设定的8400千焦）的比例分别确定为13%、27%与60%。按此比例转换成蛋白质BG大游、脂肪和碳水化合物推荐摄入量的‘营养素参考值’（每天摄入参考值）分别为：蛋白质60克、脂肪不多于60克、碳水化合物300克。

　　世界卫生组织推荐健康成人每日食盐摄入量不超过5克BG大游，《中国居民膳食指南》中推荐每日食盐摄入量不超过6克。过量摄入食盐可引起高血压等诸多健康问题，因此应倡导低盐饮食。《预包装食品营养标签通则》中推荐钠的‘营养素参考值’（每日摄入量）为2000毫克（0.2克），也即食盐的摄入量为5克。

　　‘营养素参考值%’就是营养素含量（营养成分表第2列数值）与前述‘营养素参考值’的比值。也即营养成分表第3列给出的值。

　　如果你吃饭时一次性摄入100可小麦粉制作的主食，你从这主食中获得一天所需能量的18%、获得所需蛋白质总量的21%BG大游，若摄入150克小麦粉制作的主食，你经获得一天所需能量的27%、获得所需蛋白质总量的约31%。等当然BG大游，在你吃饭时还有副食等，那就将其提供的能量及四种核心营养素按量进行叠加，你就会知道你的膳食是否基本平衡。