BG大游水是良好的溶剂，水的重要性超过食物，以生命活动息息相关，提供人体一定的能量。

　　2、判断题：黑面包的膳食纤维远远大于白面包，对于膳食纤维来说，它们在小肠内经不被消化或仅部分消化。选项：A:错B:对答案: 【对】

　　4、单选题：腹泻而严重脱水是造成不发达国家婴幼儿死亡的重要原因BG大游，主要是因为缺水导致什么原因造成的？选项：A:缺水导致矿物质流失B:缺水导致电解质紊乱C:缺水损失必需的营养物质D:缺水导致糖分大量减少答案: 【缺水导致电解质紊乱】

　　5、多选题：哪些食物中含有大量的膳食纤维？选项：A:蔬菜B:水果C:奶类D:蛋制品E:粗粮答案: 【蔬菜;水果;粗粮】

　　6、判断题：豆类、坚果、鱼虾及蔬菜，尤其是可以连骨吃的小鱼、小虾BG大游，钙含量很丰富。选项：A:对B:错答案: 【对】

　　7、单选题：哪些矿物质是构成骨骼牙齿的主要原料？选项：A:钙、铁、磷B:钙、铁、锌C:钙、铁、硒D:钙、磷、镁答案: 【钙、磷、镁】

　　8、单选题：儿童缺钙易患那种病？选项：A:水俣病B:佝偻病C:软骨病D:痛痛病答案: 【佝偻病】

　　9、判断题：脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸BG大游。选项：A:错B:对答案: 【对】

　　10、判断题：海水鱼是多不饱和脂肪酸的良好食物来源。选项：A:错B:对答案: 【对】

　　11、单选题：下列哪个条件油脂发生过氧化，产生许多过氧化脂质，这种物质对人体有害。选项：A:油温过高B:运输时间长C:超低温D:环境湿度较大答案: 【油温过高】

　　12、单选题：膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要恰当，要求三者之间的比例应该为？选项：A:1：1：1B:1:2：1C:3：2:1D:1:2:3答案: 【1：1：1】

　　13、多选题：地中海式饮食，以意大利、希腊为代表，其膳食结构的特点为？选项：A:心脑血管疾病发病率很低B:饱和脂肪酸摄入量低C:大量复合碳水化合物D:肉食摄入较高答案: 【心脑血管疾病发病率很低;饱和脂肪酸摄入量低;大量复合碳水化合物】

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