BG大游一、绿茶：防治各类癌症，预防心脏病，可防治蛀牙 二、三文鱼：防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇 三、菠菜：可防治血管疾病及心脏病，保护视力。 四、西兰花：减少罹患各类癌症的机会。 五、蒜头：防治心脏病，降低胆固醇，杀菌 六、红酒：含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血管 硬化，喝小量对心脏有益 七、西红柿：防治前列腺癌，防治与消化系统有关的癌症， 有丰富维他命C 八、果仁：含丰富维他命E，降低胆固醇，预防癌症，预防 心脏病 九、燕麦：降低血压，降低胆固醇，防治大肠癌，防治心 脏疾病 十、蓝莓：抗氧化-预防心脏病-防治癌症-增进脑力

　　滋补神经，治疗神经衰弱和失眠  对高血压、心脏病患者具有辅疗作用。  润肠通便，治疗便秘  治疗肠炎、胃溃疡

　　色泽：质量好的蜂蜜比较细腻光亮，质量 差的比较溷浊  气味：好蜂蜜有一种特殊的花香味，味甜 不酸  浓度：好蜂蜜比较粘稠。有结晶析出时， 不影响蜂蜜的营养价值

　　吃水果时一定要洗干净  根据身体需要选择水果  根据季节选择水果  有些海产品、蔬菜不与水果同吃。

　　大自然赐予人类的高级营 养品  富含糖类、蛋白质、氨基 酸、矿物质、维生素等， 常食可美容保健，延年益 寿。  蜜蜂所采的花的种类不同， 酿出的蜂蜜不同，其保健 功效亦各不相同。

　　每天吃多少肉 1、鱼、肉、牛奶搭配补充每日所需蛋白质 2、建议每天吃肉量：脑力劳动者120—140g， 儿童和老人减量

　　新陈代谢受阻，锌锰元素缺乏。 3、多吃瘦肉对身体的危害更甚于肥肉 建议：多吃大豆蛋白质食品，少吃红色瘦肉

　　玉米 1、玉米含有 谷光甘肽：能使致癌物质失去活性 维生素E、硒：能有效抗癌 镁、钙：可防治心血管疾病 2、应用举例 （1）高血脂、高血压：玉米油烹菜 （2）肝炎：玉米须30g，太子参30g，水煎， 每日2次。 （3）肾结石、胃炎、胆囊炎、咳嗽痰多等

　　1、碱性食品，平衡膳食的酸碱性 2BG大游、熟红薯对癌细胞的抑制率达98.7% 3、红薯吃多了，会引起不适感，吐酸水 4、红薯不能与柿子一起吃 应用举例： （1）夜盲症：鲜嫩红薯叶80g，鸡肝60g，加 葱、姜、食盐等调料煮熟食用，每日一次。

　　谷类、薯类的营养和保健功能  动物性食物的营养和保健功能  豆类及其制品的营养和保健功能  蔬菜和水果营养和保健功能  其他食物的营养和保健功能

　　1、低能量、低脂肪 2、中医认为：大米可补脾、养胃、强壮、滋养 3、日常治疗 米汤：治疗口角炎 锅巴：消积食、止泻泄、治脾胃虚寒。 4、应用举例 （1）身体虚弱：大米煮饭时，取上层浓米汤饮之。 （2）便秘、脾胃虚弱、感冒初起、吐泻无度等。

　　茶是我国的国饮。作为无醇饮料，茶叶 历史悠久BG大游，茶文化源远流长。  茶有解毒、利尿、提神、止渴、护齿、 抗菌、防癌等功效

　　6、食用猪肉注意事项： （1）烹饪猪肉时，若温度超过200℃ ，可产生苯 并芘等10余中至癌物。 （2）有湿热和痰内蕴者，少食猪肉

　　牛肉 功效：暖中补气、滋养御寒、 补肾壮阳、强筋骨等。 为寒冬补益食疗之佳品。 羊肉 营养价值略高于猪、牛肉。 功效：益气补虚、祛寒暖身、 增强血液循环等。 注意：羊肉串少吃

　　3、猪脑中含胆固醇最多，每100g约含3.2g。 4、猪肝营养丰富，有补气养血和补肝明目等功 效。 富含维生素A和胆固醇，食用适量。

　　含70％的优质蛋白及18种氨基酸 和锌、铜等微量元素， 其保健功效： ①解毒作用 ②补血功能 ③防止动脉硬化

　　啤酒含有多种维生素，营养丰富。有益气活血、 解热镇痛、利尿、美容等功效。  啤酒重的鲜酵母可以促进胃液分泌，有增进食 欲、帮助消化、增强体质的作用。  夏天饮用啤酒清爽可口，有消暑解渴、清热解 毒作用

　　经常喝啤酒会发胖，例如：将军肚、啤酒心  啤酒不能与白酒混喝  喝啤酒不宜同食烧烤食物  夏天，啤酒保存要注意温度，开瓶后要一次 喝完

　　1、吃鸡蛋要适量，每天吃1—2个鸡蛋  2、不吃生鸡蛋  3、不要吃未煮熟的软蛋黄

　　牛奶具有补益五脏、生津止渴、细嫩皮肤、乌 黑毛发等功效。 1、喝牛奶可以补钙 2、胃溃疡患者要常喝牛奶 3、预防支气管炎 4、预防肿瘤 5、预防中风 6、治疗失眠

　　1、富含牛奶中的所有营养成分  2、增加了可溶性钙、磷及维生素等  3、酸牛奶更易被人体吸收  4、乳酸菌可抑制病菌的繁殖BG大游，保持消化 道的良好状态  5、增强对癌症的抵抗力，延年益寿。  建议：再酸牛奶制好后的两天内饮用

　　蔬菜中的维生素不受破坏  增强人体免疫力  更有利于抗癌  生吃注意事项： 蔬菜要新鲜、彻底洗干净、能去皮的去 皮，有条件的可进行消毒

　　有些蔬菜没煮熟有毒 例如：四季豆、菜豆、青色西红柿等  用化肥生发的豆芽  鲜黄花菜又称金针菜  蚕豆少食为好BG大游，蚕豆病  有些人不宜吃鲜木耳，诱发日光性皮炎

　　1、富含多种维生素及氨基酸。 2BG大游、日常食疗： 小米粥：热饮可治流行性感冒 小儿消化不良：小米＋山药 3、应用举例 （1）烫火灼伤：小米炒焦，投入水中，澄清取汁，再

　　小麦 1、麦麸具有独特的保健功能，能有效的防治： 乳腺癌、直肠癌、糖尿病 2、应用举例： （1）糖尿病：小麦麸、面粉为3:2的比例，加 适量植物油、鸡蛋、蔬菜、混合蒸熟以代替 食品。 （2）胃酸过多、胃痛、失眠等 建议：尽量食用全麦食品，如全麦面包、全麦 面等。

　　母鸡可治风寒湿痹、病后或产后体弱身虚： 公鸡有益于肾虚阳痿者 鸡心有益于心悸、失眠、健忘者

　　鸡汤：促进胃液分泌，增进食欲，促进 消化  从营养学的角度，鸡肉比鸡汤高

　　高、优蛋白质，低脂肪，富含维生素和矿物质  鱼类与美容 1、含有丰富的胶原蛋白，保持皮肤光洁、富有 弹性，防止毛发脱落，ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ进肌肉健美 2、丰富的软骨素，预防皮肤产生皱纹 3、含有丰富的核酸，可使粗糙的皮肤光滑细嫩

　　4、著名的美容鱼：带鱼 键脑、防治心血管疾病： 适量常食可使人容光焕发、面色红润、 光 泽细嫩。

　　1、污染水域的鱼不能吃 2、吃鱼时一定要彻底洗净烧熟 3、腌咸鱼不要多吃 4、鱼腹黑膜不能吃 5、鱼胆有毒补能吃 建议：健康成人每周可吃2次鱼

　　鸡蛋是天然食品中最理想的优质蛋白质  蛋黄富含脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生 素、微量元素铁 保健作用：键脑、增强记忆力、预防老 年痴呆、补铁等  皮蛋营养亦较丰富

　　酒能通血脉，御寒气，润皮肤，解一切 蔬菜毒，祛百邪毒，行百药。  适量饮酒对健康有益，过量饮酒有害健 康。酒不超过胃内食物的5％。

　　吃点水果，例如：梨、橙子、西瓜、草 莓等。  食甘蔗汁  将鲜橘皮煎水服  喝绿豆汤  重症患者应去医院

　　豆浆的营养价值不比牛奶差  中老年女性喝豆浆可调节内分泌  青年女性喝豆浆可使肌肤白皙，容光焕 发

　　一般来说；  蔬菜的颜色愈深，所含的胡萝卜素和维 生素愈多，营养价值愈高  同一种蔬菜，也是颜色深者比颜色浅者 营养价值高  同一棵菜，也是颜色深的部分比颜色浅 的部分营养价值高

　　1、十全十美的食品，各种营养素全面 2、营养含量与苹果相比 VC高10倍，蛋白质高5倍，B族维生素高4倍 3、膳食纤维细腻、钠含量低钾含量高 4、很好的减肥食品。 5、在食用土豆时，尽量削皮

　　豆中之王——大豆  蛋白质含量很高，是豆类 食物中营养价值最高的。  各种豆制品保存了大豆原 有的营养成分，且易于身 体吸收

　　可预防维生素缺乏症  黄豆芽能有效降低癌症 的发生率 长期吸烟者应多食用， 减轻肺癌的发生率  经常食用豆芽，可有效 辅助治疗冠心病、高血 压等病。

　　1、油炸食品 2、罐头类食品 3、腌制食品 4、加工的肉类食品（火腿肠等） 5、肥肉和动物内脏食物 6、奶油制品 7、方便面 8、烧烤类食品 9、冷冻甜点 10、果脯、话梅和蜜饯类食物

　　啤酒的商标上表明“10º ”或“12º”，不 是代表酒精度，而是麦芽汁的浓度。例 如：每1L麦芽汁含有120g麦芽糖，就是 12º ， 12º 的啤酒的酒精的含量一般为 4.4º ，就是说， 1L啤酒含酒精为44mL

　　做鸡时加点啤酒。将洗净的鸡放在含15％ 啤酒的水中，浸泡半小时左右，在放在锅 中蒸或煮，这样做出的鸡肉鲜嫩味美  做啤酒雪糕  洗头时，在水中加点啤酒，有护发止痒， 光泽毛发等