BG大游今天分享的是【2024年中国低温午餐肉消费洞察研究报告】 报告出品方：艾媒咨询

　　数据显示，从1978年至2023年，中国居民人均可支配收入呈逐年递增态势。2023年中国居民人均可支配收入达39218元，同比增长6.3%。随着居民收入水平的不断提高BG大游，国内中等收入群体不断扩大，带动整体消费水平的升级，为低温午餐肉消费提供经济基础。

　　数据显示，从1998年至2023年BG大游BG大游，中国人均食品烟酒消费支出由1208元增至7983元，居民愈发注重生活品质，消费观念由吃得饱向吃得好转变。随着人们的食品消费转型升级，加上快节奏生活的推动，美味、方便、快捷、营养的食品将受到更多消费者青睐，低温午餐肉市场大有可为。

　　调研数据显示，中国大部分消费者在平常饮食中注重营养均衡，占比67.2%。在新型消费群体崛起和城镇人口逐年增长态势下，居民对食品的消费需求从满足温饱向追求品质转变。低温午餐肉相比常温午餐肉，没有添加香精、色素和防腐剂，加工过程中减少肉中的水分流失，保存更多营养，更加贴合当下中国消费者的饮食习惯。

　　数据显示，2023年中国冷链物流市场规模达7231亿元，2022年中国冷库总容量达9726万吨，冷链物流及仓储体系稳步发展。冷链物流技术和设备逐渐完善BG大游，可以满足低温午餐肉在运输、仓储环节的低温需求，实现对消费者在食材安全及口感方面的保障。

　　2023年中国午餐肉行业市场规模为347.3亿元，2026年中国午餐肉行业市场规模有望达513.1亿元。随着消费者结构变化及消费场景多元化BG大游，国民愈发注重饮食健康，低温成为行业驱动新引擎，肉制品低温化趋势表现得尤为明显，午餐肉行业市场规模的扩大，将带动低温午餐肉市场高速增长。

　　消费者平时自己买食材DIY的占比最多，为69.1%;其次是选择堂食和网购方便食品开袋即食的，占比分别为62.1%和59.4%，点外卖的消费者为34.1%。在选择就餐食品类型时，有94.8%的消费者表示会优先考虑轻食类食品。目前中国居民消费水平上升，消费者倾向于在就餐时选择健康、营养的食品，此外，就餐的便捷性也是消费者的考虑因素之一。

　　消费者在购买低温午餐肉时，更看重低温午餐肉方便快捷的食用方式(62.8%);其次，低温午餐肉美味可口(54.8%)是消费者购买的另一主要原因。此外，有超过三成的消费者购买低温午餐肉的原因是价格实惠(41.3%)、比外卖健康(40.2%)、体验尝鲜(38.7%)。