BG大游1.酱油和酱类以小麦、大豆为主要原料。经发酵产生原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏有重要意义BG大游。2.醋类含丰富的钙和铁。蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都不高。3.味精即谷氨酸单钠结晶，在PH6.0左右鲜味最强，最好在菜肴加热完成后再加入。4.食盐每日6g即可满足机体对钠的需要，咸味和甜味可以相互抵消，酸味可以强化咸味。烹调中加醋调味可减少食盐的用量。5.植物油含不饱和脂肪酸多，且含丰富的维生素E。植物油不应低于总脂肪来源的50%。6.食品营养强化：是指根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品的营养价值BG大游。7.食品营养强化的要求：（1）有明确的针对性（2）符合营养学原理（3）符合国家卫生标准（4）尽量减少食品营养强化剂的损失（5）保持食品原有的色香味等感官性状（6）经济合理，有利于推广。8.营养强化的意义：（1）弥补天然食物的营养缺陷（2）补充食品在加工BG大游、储存及运输过程中营养素的损失（3）简化膳食处理BG大游，方便摄食（4）适应不同人群的营养需要BG大游！