BG大游食盐牛奶浴告别皮屑:在温水浴缸里,加1杯食盐和4杯等量的脱脂奶粉,浸泡20分钟,一周一次
盐的妙用:做甜食时,加入占糖量为1%的食盐,成品味道更甘美。煲好糖水加几粒盐,喝着更香甜
给人类带来健康的食品,大都太普通,因为不是山珍海味而总是被忽视。但长期地食用它们,却能带来实实在在的健康,《生老病死的密码》揭示出那些来自120岁老人聚居区的食物,看看他们酷爱吃什么、少吃些什么,这些都是健康的秘诀。
法国人的饮食结构与美国人大致相同,他们同样对于肉类和奶酪这些高热量食品有着大量的摄取,但是在身材和体魄上却有很大的不同。在法国很少看到美国式的大胖子,心血管病的发病也很低,原因就在于法国人自幼养成的饮用红葡萄酒的习惯。
红葡萄酒在发酵过程中所产生抗氧自由基能够防止脂肪的氧化,因此可以抗衰老,而它所含的多酚,对预防动脉硬化有积极作用。对于女性来说,红葡萄酒中的原花青素B二聚体还有预防乳腺癌的作用。
还有一种说法是绿茶出现的地方,就没有癌症。这是因为茶中含有茶多酚、生物碱类、维生素以及丰富的叶酸。这些化学成分被人体吸收后,能阻断致癌成分在人体内的合成,并使其分解后排出体外,降低癌症发病;而绿茶中的茶多酚是其他茶叶的5倍。
作为还原剂,茶多酚还能有效吸收紫外线,黑色素细胞活化和自由基的形成,因此它还是完美肌肤不可缺少的伴侣。
上世纪60年代,80多岁的美国前总统罗斯福的夫人艾莲娜看上去只有40来岁,别人请教她秘诀,她说:“我的健康秘诀就是每天都吃大蒜。”
大蒜给人体充电的机理是大蒜素与维B1结合产生蒜硫胺素,它不仅能解除疲劳,还能促使人体从食物中摄取葡萄糖不断分解、燃烧、转化成能量。
关于助性,韩国《生老病死》节目的制作人专访了日本大蒜专家岩井和夫教授,他说在服用10天大蒜萃取物后,实验对象一次的量比原来增加了1000万个。
大蒜还被称为“血管清道夫”,另外,它的“硫化丙稀”辣素,杀菌能力是青霉素的1/10。
在意大利凯姆波蒂迈勒村,很少有人在85岁前去世,90岁的人还能骑着摩托车在年轻人中穿行,医学家找到了奇迹的关键——他们太爱吃番茄,简直达到无番茄不成餐的程度。
提到番茄如果还只知道它有丰富的维生素C,那就太落伍了。除了维C,番茄还含有大量的番茄红素和类胡萝卜素。
人“累了”和“老了”都是因为人体在代谢过程中产生的大量活性酸对DNA起到了破坏作用。简单说,人体像块金属,从皮肤到内脏都在不断地被氧化BG大游。番茄强大的抗氧化作用就在此时显出能量,那是因为它含有丰富的番茄红素和类胡萝卜素这类抗氧化物质。
尤其是抽烟的人需要增加番茄的食用,尼古丁能够破坏各种食物中的类胡萝卜素,但是却无法破坏番茄红素。
在中国著名长寿之乡巴马县,百岁老人做家务是很正常的事,因为他们不生病、精力充沛、谁都歇不住。巴马人都爱吃红薯,在受调查的50位长寿老者中,只有5位患有高血压和心脏病,而所有受调查者中未发现肿瘤患者。
日本长寿地区的居民也喜爱吃红薯,这种药食兼顾的食品,不仅抗癌还含有比燕麦更为丰富的纤维素,钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。他们认为“不吃地瓜的人是傻瓜”。
长寿的关键不仅是多吃有益健康的食品,还有一个重要方面,就是少吃有损健康的食物。它们包括糖、盐、脂肪,以及不当的使用减肥和丰胸药。
糖除了会产生大量的热量外,不含其他维生素和微量元素,所以在能量足够的情况下,糖吃得越少越好。因为过多糖分会造成心脑血管病症、糖尿病、老年性白内障、近视、佝偻等多种慢性病以及减低免疫系统防御功能,所以糖是名副其实的甜蜜杀手。但是,糖毕竟是给人体提供能量的物质,因噎废食是不对的,所以每天吃糖30至40克还是比较安全。一罐可乐含糖就近40克,一个甜筒含糖10克,稍不注意,一天的限量就超标了。
各有各的优点,牛奶可以补充所需的钙质,是非常必要的;而酸奶中的乳酸菌的帮助消化非常有好处,每天早上喝一罐酸奶,对解决便秘非常有效。
国际会议上定出了6种保健食品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;第五骨头汤;第六蘑菇汤。为什么提酸奶,因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长,有害的细菌消灭,吃酸奶可以少得病的。牛奶的作用跟酸奶比起来差得很远。
总体来说应该还是酸奶好一些,因为成年人体内的乳糖酶失去了活性,牛奶中的乳糖可能让肠胃不适,但酸奶经过发酵,解决了这个问题。
酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。
从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。
空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低。但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病BG大游,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
从中医角度说,牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火。只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用。
酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的 1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
由于水在牛奶中占较大比重,空腹喝较多的牛奶,稀释了胃液,不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快,牛奶在胃肠通过很快,存留时间很短,其营养成分往往来不及吸收,就匆忙进入大肠,徒走过场。所以,空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐,应是蛋白质、高热量的膳食,数量不少于全天食量的。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶,可除弊兴利,更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶,也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶,使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶,可先吃米或面食50克,再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干,然后再喝牛奶,使牛奶在胃中与其他食物混合,在胃肠中停留时间延长,有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够,消化吸收又较缓慢并充分,使血糖持续较高水平,上午就会精力充沛。
牛奶可加热,但不要煮沸。因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问,多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮,这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应,生成果糖基赖氨酸,这种物质不会被人体消化吸收,反而对人体健康有害,所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍,许多人清晨喝牛奶,认为这样能将营养成分完全吸收。其实,空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠,结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀,营养不易被肠胃吸收,严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干BG大游、点心与牛奶同食。可见,不宜空腹喝牛奶的主要原因有:一是容易导致腹泻;二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝,这样有利于吸收和提高耐受性。
如今,方便面已遍布全世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎是一件免不了的事。
虽然方便面在食品工业的进步下,越来越好吃,但给人感觉总不合乎健康原则;不过只要略为加工,加料,还可以吃出健康来。
1、方便面最好能用煮的,可随意加些蔬菜配料在里面,最后再打进一个蛋,那么营养就绰绰有余了。
2、泡方便面时最好把汤倒掉,再兑上开水或别的汤;或者最好不要把调味品全部放入,只要放个一半,再添加些许较为健康的调味品,不但风味更佳,也吃得更安心。
4、经常吃方便面的人,平时每天应增加鸡蛋1至2个,或蛋糕2至4块,新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等1至4个,巧克力2小块,牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
一般方便面的面条,都呈曲折状,这是因为在制造过程中,面条经过油炸方式脱水,方便保存,而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在,可以均匀地脱水及炸熟,有利于保存。
形成身体结构的主要成分;是所有生命活动过程的催化剂;调节体内水分平衡;帮助伤口愈合。
为脂溶性抗氧化剂BG大游,是类胡萝卜素家族中的一员,在体内可根据需要被转化为维生素A。
为脂溶性抗氧化剂,可保护身体细胞、维生素A、不饱和脂肪酸,协助维持正常红细胞。
向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、芦笋;谷类、豆类、硬果类;猪肉、心肝肾
协助食物中能量的释放,参与脂肪的代谢,参与红细胞、激素的合成,是蛋白质、神经系统、免疫系统功能正常发挥的基础。
是正常生长的必需物质,参与红细胞的生成,是碳水化合物、脂肪、某些蛋白质代谢过程中所必需的,协助维持正常的神经系统,是DNA合成所必需的物质。
新鲜食物如菠菜、芦笋、芜菁、欧芹、啤酒酵母、利马豆、豌豆、椰菜、橙、哈密瓜、莴苣
叶酸和维生素B12作用相似,育龄妇女充足的膳食叶酸摄入量可以降低胎儿神经管畸形如脊柱裂、无脑儿等的发生危险性,另有实验显示叶酸对心脏也有保护作用
与钙协同形成骨骼和牙齿,调节食物中能量的释放,是人体遗传物质DNA的构成成分,是人体能量直接来源ATP的构成成分。
是正常神经肌肉(含心肌)活动之所需,参与能量(ATP)代谢和DNA的合成。
是血红蛋白(血液中氧气的运输者)的基本成分,参与能量代谢,缺铁性贫血是世界性的健康问题,常见于儿童青少年、孕妇、老年人。
是结缔组织、骨骼、牙齿形成所必需,是伤口愈合和牙龈健康的重要条件,协助脂肪的分解,促进铁的吸收,是重要的抗氧化剂
是正常成长之所需,参与蛋白质的消化、合成,参与伤口愈合、骨骼健康、DNA的合成,调节免疫功能,是体内一种重要的抗氧化酶的成分。
参与铁代谢、神经系统功能、骨骼健康的调节和蛋白质的合成能,是一种抗氧化酶的成分,参与皮肤、头发、眼睛等部位色素的形成。
是骨骼BG大游、结缔组织正常成长之所需,是脂肪酸合成酶的成分,参与碳水化合物的代谢。
高脂鱼、鱼油及海洋哺乳动物中含量最高,DHA也见于蛋黄、肉、肝以及其它内脏中
调节血脂,减少动脉粥样硬化的发生和发展,预防心脑血管疾病,改善视力和记忆力