BG大游常吃的食品到底含有哪些营养素？含量多少？含有的营养素都有何功能？到底什么样的食品才算高钙、低糖、低脂？……今年５月１日起，卫生部颁发的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）开始实施，国内销售的预包装食品均须标示营养标签，对消费者的这些疑问进行“解答”。

　　昨日上午，记者在中央人民政府网站“政务要闻”栏目下的“部门信息”中看到了《规范》全文。该《规范》由卫生部２００７年１２月１８日颁发，２００８年５月１日起施行。

　　《规范》规定，在中国境内销售的预包装食品须标示营养标签，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表可标示的营养成分包括能量BG大游BG大游、营养素、水分和膳食纤维等。食品企业在标示营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素及其含量。

　　除上述成分外，食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。

　　按照《规范》，食品每日食用量不足１０克（ｇ）或１０毫升（ｍｌ），包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果，包装的总表面积小于１００平方厘米，现制现售的食品，酒精含量大于等于０．５％的食品不必标示营养成分。

　　５月１日以后，食品企业生产产品标示营养成分或者进行声称时，应按照《规范》要求标示营养成分，食品出厂前应当对标签标示内容进行核查，合格后方可出厂。５月１日之前生产的食品不需更换包装，可一直使用至保质期结束BG大游，但最长不得超过２０１０年５月１日。

　　对预包装食品，《规范》给出的定义是：经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。据悉，《规范》是我国首次针对食品营养标签作出的专门规定。

　　比对《规范》内容，记者昨日对郑州市场上的一些预包装食品进行了走访。结果发现，各种食品对营养成分的标示比较混乱。

　　昨日上午１１时，在经三路一家大型超市，记者购买了一包标称由内蒙古美好食品有限责任公司出品、生产日期为今年３月１２日的“新家园”牌烤馍锅巴。该锅巴背面包装标示有总热量、总脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇、钠、碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质等营养成分说明。

　　而另一包标称为山西家乐食品有限公司生产的“风风火火”牌锅巴，则未对营养成分作任何标示。

　　除不标注外，一些产品营养标注不全。比如，标称某乳业有限公司５月２日出厂的袋装酸奶，仅标注了脂肪、蛋白质、非脂乳固体３项。而另一家乳业公司生产的酸奶，则标注了热量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钠等多种营养成分含量。

　　记者走访发现，使用比较声称较多的麦片、奶粉、豆奶粉、米奶粉等食品多数符合《规范》要求，只有少数不标营养标签或标示不合要求，比如一种标称由广东潮州某公司生产的“牛奶高钙牦牛壮骨奶粉”，钙标示不达标。

　　调查显示，一般驰名商标食品涉及营养成分的标示都比较完善，且比较规范，中小品牌在营养标签标示方面需要改进、提高。

　　昨日上午，记者以消费者的身份进行询问时，郑州市经三路一家超市的厂家促销员说，她还不清楚《规范》的内容，具体她不方便说。不过，她对此表示，如果标示成分，厂家成本肯定要提高。“大厂还好说，你让小厂咋标？！他们都不一定有那些检测设备！”

　　昨日下午，河南省卫生厅新闻办公室一位工作人员受访时表示BG大游，他目前尚不清楚《规范》的具体内容。郑州市工商局消保处１２３１５工作人员则表示，如果预包装食品确有违规之处，他们接到消费者投诉后，可以进行处理。

　　卫生部今年１月份发布的“《规范》问答”说，在世界卫生组织（ＷＨＯ）２００４年调查的７４个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有１９个（占２５．７％），有法规的国家为５５个（占７４．３％），其中１０个国家强制性执行。食品营养标签管理受到了越来越多国家的重视BG大游。

　　“利用食品营养标签，会大大减少挑选食品的盲目性！”对于《规范》的出台，郑州市民郭先生十分欣慰，不过他说消费者要想真的获取实惠，厂商必须按照规定真实标注，职能部门也应加大市场监管力度。

　　按照《规范》，食品要标称高钙、无糖、低脂等带有比较声称时，应符合相关指标，不能随便使用。比如，只有当每１００克固体食品中钙含量不少于２４０毫克，每１００毫升液体食品中钙含量不少于１２０毫克时，才能在食品外包装上标示高钙字样。标示无糖的食品则必须达到每１００克食品中糖含量低于０．５克。每１００克固体食品中脂肪含量不大于３克，或每１００毫升液体食品中脂肪含量不大于１．５克，才能算低脂。记者李岩文洪波图