BG大游1.3、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

　　1.4、组织本店食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

　　1.6、对本店贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

　　2.2、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

　　2.2、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

　　2.5、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

　　应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期BG大游、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

　　3.2、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。

　　3.3、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。

　　3.4、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。

　　3.5、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。 七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

　　4.1、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员BG大游，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　4.3、应当建立健全本店的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。

　　5.1、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 二BG大游、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

　　5.2、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽內。

　　冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存 2 冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存

　　食品贮存库的卫生要求：门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。库内保持通风、干燥，避免阳光直射。要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇BG大游、无鼠、无昆虫。 4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。 低温冷库温度控制在-18℃以下。

　　建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。 2、各类食品要分开存放、按品种种类BG大游，进库整齐存放日期分类。

　　存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。

　　建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。