BG大游市场监管部门执法人员对学校食堂采购的彩椒、油麦菜等食材进行农药残留快速检测。

　　2019年以来，南宁市紧紧围绕党中央、自治区党委关于食品安全工作的部署要求，认真贯彻落实《中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》和《自治区党委 自治区人民政府印发〈关于深化改革加强食品安全工作的若干措施〉的通知》精神，全面聚焦人民群众关心的食品安全问题，实施食品安全放心工程建设攻坚行动，全面提升我市食品安全保障水平。

　　为有效防范食品安全风险，南宁市实施风险评估和标准跟踪专项行动，每年根据国家、自治区食品安全风险监测方案，结合我市实际，制定南宁市食品安全风险监测方案、南宁市境外及国内中高风险地区冷链食品新冠肺炎病毒专项监测工作方案。2019—2021年，我市共监测食品样品11050份，所检项目总合格率达91.44%；完成病例信息上报17428例，监测食源性疾病病例5680例，致病菌检出率12.75%；报告和处置58起食源性疾病暴发事件，事件处置及时率达100%。

　　在重点监测哨点医院的布局上，南宁市食源性疾病监测工作在各社区卫生服务中心和乡镇卫生院铺开，截至目前，全市建设哨点医院241家。南宁市还根据《广西食品安全标准跟踪评价工作方案的通知》要求，开展广西食品安全标准跟踪评价工作，通过调查问卷等方式收集市民意见建议，并将收集到的意见建议录入“食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台”。

　　南宁市通过实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动，保障全市农产品质量安全。在开展农药使用减量行动中，积极推广绿色防控、统防统治BG大游、高效低风险农药施用等绿色防控集成技术，在减少农药使用量的同时，提高农药利用率。2021年，全市农药使用商品量较2018年减少2.13%（统计局数据），主要农作物绿色防控覆盖率由37.98%上升至44.52%BG大游，主要粮食作物实施统防统治覆盖率由43.5%上升至44.5%，累计创建农作物病虫害绿色防控集成示范区211个，示范面积30.64万亩。

　　在开展化肥减量使用行动中，南宁市深入推进科学施肥，增加有机肥资源化利用，减少不合理化肥投入，加强宣传培训和肥料使用管理，三年以来，累计推广测土配方施肥技术2903.32万亩次、种植绿肥73.06万亩、农作物秸秆还田2008.39万亩次、增施有机肥652.54万亩。南宁市实施水产养殖用药减量行动，通过生态高效养殖技术的示范推广，扩大全市生态养殖技术应用面积；通过使用优质苗种、控制病害发生、推广生态养殖等措施减少用药。目前，获认定的国家级水产健康养殖和生态养殖示范区（县级主体）1个，有效期内的国家级（或自治区级）水产健康养殖示范场达15家。三年以来，累计水产品兽药残留抽检达2597批次，合格率99.58%。

　　南宁市还通过实施兽药抗菌药治理行动，开展生态健康养殖示范创建，助推畜禽养殖粪污资源化利用。三年以来，全市累计928家畜禽规模养殖场通过生态养殖认证，畜禽粪污综合利用率达87.48%，畜禽规模养殖场粪污处理设施装备配套率达99.08%，其中大型规模养殖场粪污处理设施装备配套率达100%。强化兽药质量监督抽检和畜产品兽药残留检测。规范养殖环节兽用抗菌药使用，三年以来，累计兽药抽检143份，合格率达100%；畜禽产品兽药残定量抽检5328，合格率达99.51%。

　　此外，南宁市积极开展产地净化行动，推进农用地安全利用类耕地安全利用，三年以来，全市农用地安全利用面积304.5万亩，农用地安全利用率达92%，推广建设南宁市农用地安全利用“村级服务站”37个。

　　南宁市积极实施校园食品安全守护行动，通过市场监管、教育、公安、卫健等多部门联合开展校园食品安全守护行动，进一步落实学校食品安全校长负责制BG大游、供餐单位食品安全主体责任和属地部门监督管理责任，严管严控校园食品安全风险，严防发生群体性重大食品安全事故。

　　针对春、秋季学期开学等重点时段，督促学校落实食品安全主体责任，按要求做好疫情防控工作及食品安全保障相关工作，同时开展春、秋季学期开学三部门（市教育局、市市场监管局、市卫健委）联合检查，检查范围覆盖全市15个县（市、区）、开发区。在考试期间针对中学食堂、考点周边餐饮店、酒店等经营单位组织开展专项整治行动。考试当天全程驻点考场保障考试相关人员饮食安全，全力保障中、高考顺利进行。

　　为保障校园食品安全，南宁市实行食堂大宗食品及原材料集采集配，创新探索餐饮服务食材监管新模式。以市教育局为主体，公开招投标，在全市公办中小学、幼儿园、中高职校及市属高校食堂实行食材集采集配。全市学校食材集采集配数据平台接入南宁市食品安全智能服务平台，实现食材配送及检测数据共享。目前，全市1176所学校通过统一标准化营养餐标、规范化包装、专业检测溯源、全程冷链配送及“互联网+监管”等措施，实现全程电子化监管，累计配送食材2.54万吨，保障65.96万师生供餐。

　　2019年，南宁市实施为民办实事学校食堂“明厨亮灶”建设，目前全市3500所中小学、幼儿园学校食堂共建设10500个视频监控点，中小学、幼儿园学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。同时BG大游，南宁市8家学校供餐的集体用餐配送单位全部实现“互联网+明厨亮灶”，147家高校食堂已全面开展“互联网+明厨亮灶”建设工作。学校食堂“明厨亮灶”建设有效遏制了学校食物中毒事故的发生，为全市182万师生的饮食安全提供了有力保障。

　　在实施餐饮质量安全提升行动中，南宁市通过实施餐饮服务风险分级管理，提高监管工作效能和食品安全风险管控能力；通过评定餐饮服务风险等级，明确餐饮服务食品安全风险点和监管重点。截至目前，全市餐饮单位和“小餐饮”共开展风险等级评定68896家，风险分级率达99%。

　　南宁市以广西大学食堂为典型示范模式，打造我市首家“无水厨房”，在全市餐饮业推行“4D”“六T”“色标管理”等管理模式，实施“互联网+明厨亮灶”工程，实现后厨管理的规范化、标准化、体系化建设。目前，南宁市已在广西大学、广西纺织工业学校、南宁市三十六中等30所学校以及南宁肥仔饭店、瑶王府、红林大酒店等百家酒店、饭店完成了“无水厨房”的示范打造，并在全市餐饮企业全面推广。

　　南宁市按照“亮证经营、安全承诺、单据留存、加工规范、场所清洁”五项标准要求，创造条件，督促引导“小餐饮”改善生产经营条件，规范经营行为。截至目前，全市共检查“小餐饮”15530家次，发现问题2431家次，发放监督指导意见书9320份，下达责令整改通知书234份，立案查处案件7件。同时，开展网络订餐专项行动，督促第三方平台落实责任BG大游，对第三方平台进行约谈，责令平台内经营者限期整改。对平台内经营者线下门店进行现场检查。核查是否存在超范围经营、一照多址等情况，共责令整改389家。

　　此外，南宁市还实施农村假冒伪劣食品治理行动，组织食品生产经营者开展食品安全培训，督促食品生产经营者“学法、尊法、守法”；利用农村餐饮店“四亮”群、农贸市场共治群、食品流通店共治群、50人聚餐报备群等微信群、QQ群等，广泛开展诚信经营、安全消费等宣传教育；并以方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品、肉及肉制品、地方特色食品、特殊食品等农村消费量大的食品为重点品种，以食品批发市场、农村学校及校园周边，以及食品生产加工小作坊、“小餐饮”和食品摊贩等为重点区域，加大监督检查和抽检力度，强化对不合格食品的核查处置和风险隐患排查。

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