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　　嘌呤是人体代谢中的一种重要碱基BG大游，在体内氧化成尿酸。人体内的尿酸约20%来源于含嘌呤高的食物，另外约80%由体内氨基酸，核苷酸及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢产生。

　　控制膳食中嘌呤的摄入可以在一定程度上控制血尿酸水平，降低高尿酸血症患者血尿酸浓度，减小痛风患者急性发作的风险。

　　嘌呤含量很少的食物：每100g食物中嘌呤含量＜50mg；几乎无需顾忌其嘌呤含量，但在痛风急性发作期，需限制嘌呤全天摄入量少于150mg。

　　嘌呤含量较高的食物：每100g食物中嘌呤含量为50-150mg；高尿酸血症及痛风缓解期，视病情可适量选择此类食物BG大游。

　　嘌呤含量高的食物：每100g食物中嘌呤含量为150-1000mg；无论是高尿酸血症还是痛风，均应避免此类食物BG大游。

　　下面列出400余种食物嘌呤含量数据，其中绿色数据代表嘌呤含量很少的食物，黄色数据代表嘌呤含量较高的食物，红色数据代表嘌呤含量高的食物，供大家参考。

　　[1]杨月欣，葛可佑.中国营养科学全书(第2版).北京：人民卫生出版社，2019.

　　[2]杨月欣.中国食物成分表标准版（第6版）.北京：北京大学医学出版社，2019.

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