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BG大游看懂营养成分表按需选购食品
发布:2024-03-19 15:34:05 浏览:

  BG大游随着健康生活观念的普及,人们对食品的营养成分越来越关注。在购买食品时,我们通常可以看到产品包装上的营养成分表。这是一个用来展示食品中各营养成分含量的表格,让消费者更好地了解食品的营养价值。本文将介绍营养成分表的相关知识,帮助大家更好地了解食品的营养成分。

  (一)项目:列出食品中的营养成分,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠为核心营养素,与能量一起必须标示在营养成分表中。

  (三)营养素参考值(NRV%):指某种营养成分占全天推荐摄入量的百分比。营养素参考值是一个用于评估食品营养成分含量的指标,可以帮助消费者了解食品是否满足日常营养需求。

  (一)能量:国外也称热量,指食品中的蛋白质BG大游、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。机体的生长发育和一切活动都需要能量,但能量摄入过高同时缺少运动容易引起超重和肥胖。

  (二)蛋白质:含氮的有机化合物,以氨基酸为基本组成单位。蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质BG大游,有助于组织的形成和生长。

  (三)脂肪:脂肪是人体的重要组成成分,提供人体必需脂肪酸,可辅助脂溶性维生素的吸收,同时提供高能量。

  (四)碳水化合物:糖、寡糖、多糖的总称,是人类生存的基本物质和能量主要来源BG大游。常见的低聚糖、淀粉都属于碳水化合物。

  (五)钠:食品中的钠指以各种形式存在的钠的化合物的总和。一般以食盐为主BG大游。钠能调节机体水分,维持酸碱平衡,但摄入过高有害健康。

  (一)不关注营养素参考值(NRV%):营养素参考值是一个重要指标,可以帮助消费者了解食品中某种营养成分与每天推荐摄入量。例如一瓶250mL的牛奶的营养成分表标示蛋白质含量为3.6g/100mL,营养素参考值为6%。可以理解为每饮用100mL这款牛奶,摄入了当天需要蛋白质的6%;饮用一瓶250mL的牛奶,则摄入了当天需要蛋白质的15%。

  (二)忽视营养素含量单位:营养成分表中营养素含量单位一般表示为g/100g或g/100mL,但有个别食品因为其规格的特殊性BG大游,营养素含量单位采用g/份的表达方式。例如某含油型膨化食品规格为10克/包,营养成分表中脂肪含量标示为2.0g/份(每份10克)。如果忽视单位的变化而认为该食品脂肪含量不高,容易摄入过量。

  (三)忽略食品的加工和烹调方式:不同的加工方法和烹调方式会对食品的营养成分产生影响。例如鸡胸肉脂肪含量不高,但采用煎炸方式烹饪的话,其脂肪含量会远远高于其原来形态。

  营养成分表是食品标签上的一个重要组成部分,有助于消费者了解食品的营养成分含量。消费者在选购食品时,应结合营养素含量、营养素参考值和食品日常摄入量综合判断是否适合自己。

  (审核:重庆市计量质量检测研究院李根容;重庆市食品药品检验检测研究院陈世奇、黄思瑜)